POP-UP RESTAURANG vID KILEN

Trädgårdsköket hade pop-up restaurang vid Kilen i Sideby för andra året i rad. Menyn bestod av en somrig lunchbuffé. Tusen tack till alla som kom och åt och tusen tack för all fin feedback, det värmer så! Hoppas vi ses igen nästa sommar!

Förberedelserna var i full gång under veckan med att förbereda pavlovabottnar, plocka örter och blommor i trädgården samt hämta upp varor från lokala matproducenter längs vägen mot Kilen. I maten användes grönsaker från Finne farm, Livsvinn och Gårdsboden, jordgubbar av Ingela Rönnqvist i Pjelax, forell från Rågårds lax och nypotatis från Tommy Dahlgren i Henriksdal.

Under fredagen var förberedelserna i full gång i Kilens nyrenoverade restaurangkök. Under fredagen förbereds salladssåser, tomatsoppa, röror, picklad rödlök, mormors gurka, bröddeg och sås med mera.